Retró krumplifőzelék – izibe
Ezt a klasszikus, őshonos krumplifőzit pofonegyszerű elkészíteni, ráadásul csomó feltéthez passzol. Adunk pár tippet!
3/5
Magyar házba magyar pizzát - a kenyérlángos
Nem hiányozhat a felhozatalból egy igazi partikaja sem: bár az élesztős tésztával van egy kis bíbelődés, cserébe rövid időn belül egy egész tepsi ropogós kenyérlángost küldhetsz le, vagy oszthatsz meg vonakodva a vendégeiddel.
Nem árt, ha van hozzá:
- 30 dkg krumpli
- 30 g élesztő
- 1 csipet cukor
- fél dl olaj
- 300 ml tejföl
- 1 fej lilahagyma
- 0,5 kg liszt
- 1 dl tej
- 2 tk só
- 20 dkg sajt
- 20 dkg szalonna vagy kolbász
- némi víz
1. lépés
A krumpli héját víz alatt vakarászd le, és tedd fel főni. Mivel a vízben ellesz legalább 3/4 órát, célszerű, ha még azelőtt nekiállsz, hogy nagyon megéheznél.
2. lépés
Amikor puhára főtt (ellenőrizd egy villával), öntsd le róla a vizet, hámozd meg és törd össze egy tálban. Hagyd, hogy kézmelegre hűljön, közben melegítsd meg a tejet langyosra, keverj el benne egy csipet cukrot, és morzsold bele az élesztőt. Kábé 10 perc leforgása után már láthatóan futni kezd. Ha nem, akkor dobd ki, végy másikat.
Bomba tipp!
- Az élesztőt 37-38 fok körüli tejben szokás futtatni, a túl meleg közeg sajnos kinyírja.
- Ügyelj rá, hogy az élesztő sose érintkezzen közvetlenül cukorral vagy sóval, mert azok is kinyiffantják.
- A futó élesztő onnan ismerszik meg, hogy a tej tetején kissé habosodni, nőni kezd az elmorzsolt élesztő. Ha semmi változást nem tapasztalsz, nem érdemes felhasználnod, mert valószínűleg már tönkrement. RIP.
3. lépés
A krumplihoz add hozzá a lisztet, sót, olajat és élesztős tejet. A tészta összeállításához még szükséged lesz némi vízre, de mindig csak annyit adj hozzá (apránként), amennyi szükséges. Lágy, könnyen formázható, de a kezedtől és a táltól elváló tésztának kell lennie. Takard le, és hagyd kelni kb. fél óráig, míg láthatóan növekedésnek indul. Ne várd meg, míg kimászik a tálból és a sütő felé veszi az útját.
4. lépés
Míg kel a tészta, melegítsd fel a sütőt a lehető legmagasabb hőfokra. Egy tepsit kenj ki olajjal (fontos, mert ettől lesz jó ropogós a kenyérlángos alja), simítsd bele a tésztát, lapogasd, amíg mindenütt egyenlő vastagságú nem lesz. Vágd fel karikára a hagymát, kockára a szalonnát, reszeld le a sajtot. Kend meg a tésztát a tejföllel, szórd rá a feltétet, majd told be a sütőbe a műalkotást. Akkor jó, ha a tészta széle szép piros szint ölt (beragadt az AltGr, ezért nem tudok hosszú i-t irni).
Bomba tipp!
- Ha unod a magyaros izvilágot, próbáld ki paradicsomos alappal, és kukoricás-gombás-sajtos feltéttel (vagy amit csak el tudsz képzelni).
(Segélyhívó vész esetére)
Még több ínycsiklandó recept
A legjobb reggeli hack: töltött bundáskenyér
A bundáskenyér töltetlenül is kitűnő reggeli (vagy vacsora), de ha van otthon sajt és sonka, miért is állnál útjába e csodálatos frigynek?
A mirelitpizza se gyorsabb nála: rántott sajtgolyó
Ha rövid idő alatt akarsz nagy feltűnést kelteni, vagy csak egy jó esti mozihoz összedobni valami gyorsat, a rántott sajtgolyókkal nem foghatsz mellé.
Magyar lecsó – the official
A legjobb módja, hogy lenyűgözd nemmagyarajkú kollégáidat: villants egy Igazi Hun Lecsót, melyet a receptben most még jobban megbolondítunk!
Gyors és nagyszerű fánkocska
Ha villámgyorsan alkotnál valami tényleg elszúrhatatlant, ami kellően, de nem túlságosan édes, a pillefánk lesz a legjobb választás. Tunkold lekvárral vagy friss tejföllel!
Világjáró csokiskeksz
Ez a keksz már TÉNYLEG mindent látott: mélységet és magasságot, hideget és meleget - ám minden körülmények közt pusztíthatatlan maradt. Pontosabban: nagyon is pusztítható.
Kavarás...